चाय और बागान

चाय भारत की पहचान में बुनी है — असम व दार्जिलिंग के बाग़ानों से नीलगिरि पहाड़ियों तक — और भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। उत्पादन 2014 के 1,207 मिलियन किग्रा से बढ़कर 2025 में रिकॉर्ड 1,396 मिलियन किग्रा हुआ। भारत की अधिकांश चाय घर पर खपत होती है, प्रीमियम दार्जिलिंग व असम किस्में निर्यात के रूप में मूल्यवान।

भारत की चाय अनूठे भौगोलिक संकेत (GI) टैग रखती है — दार्जिलिंग भारत का पहला GI उत्पाद था — जो इसकी विरासत किस्मों की रक्षा व प्रीमियम-मूल्य देते हैं। अकेले संगठित क्षेत्र 11.56 लाख श्रमिकों को रोज़गार देता है, जिनमें लगभग 58% महिलाएँ हैं, और ऑर्थोडॉक्स, हरी व विशेष चाय स्वास्थ्य-जागरूक वैश्विक खरीदारों के लिए बढ़ता क्षेत्र है।

चाय बड़े बागानों पर उगती है, कुछ क्षेत्रों में केंद्रित — मात्रा हेतु असम व डूआर्स, प्रीमियम पत्ती हेतु दार्जीलिंग व नीलगिरी। हर बागान एक स्व-निहित दुनिया है: श्रमिक (बड़ा हिस्सा महिलाएं) पत्तियां तोड़ते जो घंटों में बागान की अपनी फैक्ट्री में संसाधित होनी चाहिए। टी बोर्ड उद्योग को नियंत्रित करता व दार्जीलिंग जैसे नाम GI से रक्षित करता है।

भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चाय उत्पादक (हाल के वर्षों में 1,300–1,400 मिलियन किग्रा/वर्ष), असम व दार्जीलिंग में वैश्विक नाम, व स्थिर निर्यातक। आगे की प्राथमिकताएँ हैं श्रमिक कल्याण — चाय बोर्ड के माध्यम से आवास, स्वास्थ्य व वेतन कार्यक्रम — साथ ही पुरानी झाड़ियों का पुनर्रोपण, विशेष व जैविक चाय में प्रीमियम ब्रांडिंग, व बढ़ती निर्यात माँग।

1,207 → 1,396 M kg चाय उत्पादन (2014→2025)। दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक। GI टैग (दार्जिलिंग, असम)। संगठित क्षेत्र में 11.56 लाख श्रमिक, लगभग 58% महिलाएँ। स्रोत: भारतीय चाय बोर्ड; PIB।